实验目的：使用组织研磨仪对梨肉进行研磨操作后便于科研人员进行后续的DNA、RNA提取工作，减少梨肉前处理工作难度。

食物的脆感和碎感通常有让人满意的质感，同时让我们享受了美味的食物，这个事实尤其在水果和蔬菜的例子里特别的明显。但是，直到目前，很多文献都把注意力放在干的食物上，例如脆食物和饼干，而对于一些含水量高的食物例如水果和蔬菜则是很少提及，酥脆性是砀山酥梨的一个显著特征。虽然前面关于TPA的质地参数里有脆性这一参数，但TPA只是用一个最初的断裂力的大小来描述脆性。砀山酥梨的嚼碎至吞咽过程是一个复杂的过程，除了最初的断裂外，还伴随着许多小断裂事件，仅仅用最初的断裂力一个指标来表征梨的酥脆性信息和改良信息是不够的。

实验步骤：

1、准备组织研磨仪JXFSTPRP-24L一台、研磨适配器及研磨钢，梨肉

2、研磨罐中装入需要研磨的样品及研磨珠后将盖子旋上。

3、将适配器放入研磨仪中固定放平后将研磨管分别放入适配器对应孔位后盖上适配器盖，旋紧螺帽。

5、开始研磨

6、磨好后打开仪器取出研磨管，即可进行后续的RNA、DNA实验

（研磨前后效果图）

注意事项：

1、放适配器时时注意平面配平，只有一个样品时需用空罐配

实验选用仪器： 

全自动组织研磨仪JXFSTPRP-24L